Диетическое блюдо

• 4-5 яиц
• 2-3 мелких свеклы
• 2 огурца
• 2-3 картофелины
• по пучку зеленого лука, петрушки, укропа
• 1 л кефира
• 1 л слабогазированной минеральной воды
• готовый хрен
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Картофель и свеклу отварить, почистить и натереть на крупной терке. Так же поступить с яйцами.

2. Огурцы очистить от кожицы и порезать мелкими кубиками, зелень нарубить, зеленый лук растереть с солью, чтобы он пустил сок.

3. Все смешать, залить кефиром. Перемешать, если нужно — досолить, если смесь получилась слишком густой — довести до нужной консистенции водой, добавить хрена.

4. Выдержать в холодильнике час.

5. Подать, украсив четвертинками вареных яиц, тонкими ломтиками огурцов и зеленью.

Диетический секрет

Такой свекольник можно смело подать к столу и не худеющей части семьи. С ним идеально гармонирует горячий отварной молодой картофель, приправленный мелко нарубленным молодым чесноком, зеленью и маслом.