• 1 луковица
• 1 красный сладкий перец
• 1 картофелина
• 2 дольки чеснока
• 1 л рыбного или овощного бульона
• 5 крупных помидоров
• 2 столовые ложки растительного масла
• 300 г рыбного филе
• 5 столовых ложек риса
• пучок петрушки
• щепотка карри
• соль
• черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Помидоры очистить от кожицы и семечек, мелко нарубить.

2. В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, выложить помидоры и тушить 10 минут.

3. Чеснок, лук, сладкий перец, оставшееся масло взбить в блендере, проварить пару минут.

4. Картофель нарезать кубиками.

5. Смешать картофель, рис, бульон и перечный соус, готовить на слабом огне 10 минут.

6. Затем ввести помидорный соус, проварить 3 минуты.

7. Петрушку измельчить, рыбное филе нарезать ломтиками и добавить к супу.

8. Приправить и готовить 5 минут.

Диетический секрет

Рыба для такой ухи может быть любой. Исключение — красная: она слишком самодостаточная.