• 100 г щавеля
• несколько листочков шпината
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 картофелина средних размеров
• 1 луковица
• 1 долька чеснока
• 750 мл овощного бульона
• соль
• черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Лук и чеснок измельчить.

2. В кастрюльке с толстым дном распустить масло, потомить на нем лук с чесноком, добавить бульон, дать закипеть.

3. Картофель нарезать кубиками, ввести в кипящий бульон, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности картофеля (15-20 минут).

4. В конце добавить шпинат и щавель, поварить 4-5 минут, выключить, дать немного остыть.

5. Взбить получившийся суп в блендере, приправить солью и перцем.

Диетический секрет

Такой суп можно готовить и без щавеля, заменив его шпинатом — получится тоже низкокалорийное блюдо. Только учтите: чтобы шпинат не терял своей яркости, добавьте в воду, в которой он будет вариться, лимонный сок.