• 1 кг спелых мясистых помидоров
• 3-4 спелых красных сладких перца
• полстручка горького красного перца
• 3 дольки чеснока
• зелень базилика (или сушеный базилик)
• растительное масло
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Духовку нагреть до 170 градусов.

2. Овощи вымыть обсушить, нарезать крупными дольками.

3. Форму для духовки (стеклянную или керамическую) смазать маслом, выложить в нее овощи и запечь до готовности (20-30 минут).

4. Остудить, переложить вместе с соком, который выделился при запекании, в блендер и взбить до однородной массы. (Если смесь получается слишком густой, долить овощного бульона, томатного сока или воды).

5. Подать, украсив базиликом.

Диетический секрет

Если добавить к этому супу кусочек вареной курятины без кожи и 1 вареную картофелину, нарезанную кубиками — получится отличный диетический обед.