• 1 кг баранины (грудинка)
• 100 мл растительного масла
• 2 лука репчатый
• 2 моркови
• 2 стакана бульона из говяжьих косточек
• 4 зубчика чеснока
• по 1 пучку зелени укропа и петрушки
• 600 г тыквы
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Мясо нарезать и обжарить в казане. Добавить полукольца лука и тонкие полоски моркови. Влить бульон, положить измельченный чеснок, нарубленную зелень, приправить.

2. Убавить огонь и тушить 25-30 минут, положить томатную пасту и тушить еще 10 минут.

3. Мякоть тыквы нарезать кубиками, положить в жаркое, тушить 10 минут.

4. Влить лимонный сок и потушить еще 3 минуты. Дать настояться.