Для теста:

• 05 л молока
• 20 столовых ложек муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, сахар по вкусу
• сливочное масло

Для начинки:

• 200 г говядины
• 1/2 стакана риса
• луковица
• зелень петрушки
• соль
• перец

Рецепт:

1. Приготовить начинку: отварить до готовности говядину, измельченный лук поджарить, рис отварить. Все соединить, добавить соль, перец, нарезанную петрушку. Пропустить через мясорубку. Добавить чуть говяжьего бульона, чтобы начинка не была сухой.

2. Приготовить блины: в миску насыпать муку, яйца, добавить растительное масло, соль и сахар по вкусу, влить молоко. Хорошо вымешать венчиком в однородную массу.

3. Поджарить блины, смазать сливочным маслом с обеих сторон.

4. На блинчики положить начинку и свернуть конвертиком.