• 4 сельди
• 4 луковицы
• 3 яблока
• 1,5 стакана сметаны
• 2 стакана молока
• зелень петрушки
• соль
• сахар
• уксус

Рецепт:

1. Почистить сельдь, отделить от костей, замочить на 2 часа в молоке, вынуть, очистить краем ножа молоко, обсушить, нарезать мелкими кусочками.

2. Репчатый (или зеленый) лук покрошить и соединить с яблоками, натертыми на крупной терке.

3. Залить сметаной, перемешать, добавить уксус, сахар, соль по выкусу.

4. Еще раз перемешать, залить приготовленной смесью сельдь.

5. Украсить зеленью петрушки.