• 1 кг куриного филе
• 1 кг филе рыбы
• 2 столовые ложки жидкого дыма
• майонез
• соль
• перец по вкусу
• растительное масло для запекания

Для соуса «Татарский»:

• 200 г майонеза
• 1 столовая ложка тертого хрена
• 2 маринованных огурца
• 1 луковица
• 1 столовая ложка рубленой петрушки

Для соуса «Андалузский»:

• 200 г майонеза
• 3 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка коньяка
• 1 луковица
• 1 чайная ложка красного молотого перца
• сок 1/2 лимона

Для соуса «Оливковый»:

• 200 г майонеза
• 100 г оливок без косточек
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Куриное филе и рыбу нарезать отдельно друг от друга кусочками, посолить, поперчить. В разных мисках перемешать с майонезом, добавить по 1 столовой ложке жидкого дыма, оставить на 30 минут мариноваться.

2. Затем кусочки курицы и рыбы нанизать на шпажки, выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать 25-35 минут в духовке при 180 градусах.

3. Приготовить соус «Татарский». Лук и огурцы мелко нарезать, добавить майонез, хрен, перемешать, выложить в соусник, посыпать петрушкой.

4. Приготовить соус «Андалузский». Лук мелко нарезать, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.

5. Приготовить соус «Оливковый». Оливки и чеснок очень мелко нарезать, перемешать с остальными ингредиентами. Выложить в соусник.

6. Шашлыки подать на стол горячими с соусами.