Для теста:

• 200 г пшеничной муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 10 г дрожжей
• 0,5 чайной ложки сахара
• 1235 г теплой воды

Для начинки:

• 200 г копченой ветчины
• 4 столовые ложки тертого сыра
• 300 г сметаны
• 200 г овощного бульона
• 6 мелких помидоров
• 2 корня петрушки
• 6 столовых ложек зеленого лука
• черный молотый перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Замесить дрожжевое тесто на опаре, дать подойти, еще раз тщательно вымесить. Раскатать в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень, смазанный жиром.

2. Помидоры нарезать пополам, ветчину — кубиками.

3. Корни петрушки тщательно вымыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками и отварить в овощном бульоне.

4. Взбить сметану, добавить к ней зеленый лук, тертый сыр, соль и перец по вкусу, перемешать.

5. Тесто смазать сметанной смесью, равномерно выложить ветчину, сверху разложить половинки помидоров и корни петрушки.

6. Выпекать в горячей духовке 20 минут.