Для теста:

• 250 г пшеничной муки
• 50 г сливочного масла или маргарина
• 25 г дрожжей
• 220 г молока
• соль

Для начинки:

• 500 г сосисок
• 1 луковица
• 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 450 г очищенных помидоров
• 50 г сливочного масла
• 1 зубок чеснока
• черный молотый перец
• соль

Рецепт:

1. Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зелень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см  глиняную миску, натертую долькой чеснока и смазанную сливочным маслом. Поставить без крышки в горячую духовку на 20-25 минут.

2. На столе просеять муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешать. Добавить маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, молоко, поставить в теплое место на 2 часа.

3. Раскатать круг толщиной 2 см.

4. Из духовки вынуть миску о смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным молотым перцем, на помидоры уложить круг из теста.

5. Прижать тесто по краям, смазать распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15-20 минут.