Для теста:

• 350 г муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 100 мл теплой воды
• 100 г пахты
• 5 г дрожжей

Для начинки:

• 350 г консервированных очищенных от кожицы томатов
• 1 зубок чеснока
• 200 г шампиньонов
• 300 г консервированных мидий
• 200 г консервированных артишоков
• 300 г вареной ветчины
• 200 г маслин
• 60 г анчоусов
• соль
• черный молотый перец
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка мелко нарезанного базилика
• 200 г брынзы
• 100 мл оливкового масла

Рецепт:

1. Приготовить тесто.

2. Томаты нарезать крупными кольцами и разложить на тесто вместе с чесноком.

3. Пиццу разделить, не разрезая, на четыре равных части. На одну часть пиццы выложить мидии и артишоки. На вторую часть положить мелко нарезанную ветчину. На третью часть — грибы, маслины и анчоусы положить на оставшуюся часть.

4. Все посыпать тертым сыром, перцем, зеленью.

5. Выпекать пиццу в духовке, разогретой до 220 градусов, 20 минут.