Для теста:

• 200 г пшеничной муки
• 25 г дрожжей
• 50 г сливочного масла
• 2 чайные ложки сахара
• 3 яйца
• 100 г молока
• соль

Для начинки:

• 250 г копченой рыбы
• 50 г твердого сыра
• 3 яблока кислых сортов
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 луковица
• лавровый лист
• черный молотый перец
• соль

Рецепт:

1. Замесить тесто из муки, дрожжей, растворенных в теплом молоке яиц, сахара и тщательно вымесить, чтобы не было комков. Добавить слегка подогретое масло и еще раз вымесить. Дать тесту подойти.

2. Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.

3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см.

4. Лук мелко нарезать и слегка подрумянить в сливочном масле.

5. Сыр натереть на крупн6ой терке.

6. Тесто раскатать в пласт и выложить на противень смазанный жиром. Равномерно слоями по всей поверхности выложить лук, затем рыбу. Сверху смазать все сметаной, разложить в один слой ломтики яблок и приправить сухими специями.

7. Посыпать пиццу тертым сыром и выпекать в горячей духовке 20-25 минут.