На 8 порций:

• 1 кг карасей
• 3 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 кг молодого картофеля
• 2 стакана сметаны
• 1 с толовая ложка молотых сухарей
• соль

Рецепт:

1. Рыбу очистить. Крупную разрезать пополам, мелкую использовать целиком. Посолить, запанировать в муке и обжарить.

2. Смазать форму маслом, влить половину сметаны, заправленной мукой, выложить картофель и уложить на него рыбу. Залить остальной сметаной, посыпать молотыми сухарями. Запечь.

3. При подаче посыпать рубленой зеленью.

В одной порции: 350 килокалорий

Время приготовления: 1 час 10 минут