На 6 порций:

• 1 большая тыква
• 300 г шампиньонов
• 200 г свинины
• 5 картофелин
• 3 помидора
• 1 луковица
• 3 болгарских перца
• соль
• черный перец
• петрушка
• зеленый лук
• щепотка розмарина
• 50 г сыра

Рецепт:

1. Тыкву вымыть, обсушить. Отрезать верхушку. Вынуть ложкой все семечки. Внутри слегка натереть мякоть солью. Завернуть тыкву в фольгу и поставить в холодную духовку. Запекать 1,5 часа при 100 градусах.

2. Нарезать: свинину — небольшими кусочками, шампиньоны — крупно, картофель — кружочками, лук — полукольцами, перец — соломкой. Обжарить мясо с луком. Смешать с овощами, грибами. Посолить, поперчить. Сложить в посуду и тушить на медленном огне 40 минут.

3. Добавить в готовое жаркое розмарин, перемешать. Вынуть тыкву, снять фольгу. Начинить овощами с ясом и грибами. Добавить помидоры. Посыпать верх тертым сыром.

4. Закрыть тыкву отрезанной верхушкой. Запекать в духовке еще 15 минут при 150 градусах.

5. Украсить зеленым луком и петрушкой.

6. Подать угощение прямо в тыкве.

В каждой порции: 410 ккал

Время приготовления: 3 часа 10 минут

На 5 порций:

• 200 г мякоти тыквы
• 200 г мясного фарша
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 200 г сметаны
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• соль
• черный перец
• пучок укропа
• щепотка питьевой соды

Рецепт:

1. Овощи промыть и очистить. Нарезать: картофель и помидоры – кружочками, тыкву – тонкими дольками, перец – соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.

2. Смазать глубокую форму маслом. На дно выложить слой картофеля. Слегка посолить, поперчить. Посыпать рубленой зеленью. Смазать сметанкой.

3. Равномерно распределить слой фарша. Выложить болгарский перец, затем помидорки и морковку. Смазать сметаной.

4. Сверху равномерно выложить дольки тыквы. Посолить, поперчить и снова слой сметаны.

5. Посыпать запеканку щепоткой питьевой соды. Запекать 50 минут при 180 градусах.

6. Украсить зеленью.

В каждой порции: 360 ккал.

Время приготовления: 1 час

• 4 ломтика ржаного хлеба
• 4 чайных ложки сливочного масла
• 4 столовых ложки брынзы
• 4 столовых ложки сметаны

Рецепт:

1. Ломтики хлеба нужно смазать маслом.

2. Посыпать брынзой, мелко нарезанной или натертой на терке (если брынза сильно соленая, можно предварительно вымочить ее в холодной воде несколько часов.

3. Смазать бутерброды сметаной.

4. Готовить бутерброды с брынзой в микроволновой печи от 30 секунд до 1 минуты при полной мощности.

5. Украсить зеленью.

Время приготовления: 20 минут

• 2 банки консервированной фасоли (белая и красная)
• 1/2 головки лука репчатого
• 200 г ветчины
• 2 яйца
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла

 
Читать дальше