• 8 помидоров
• 1-2 копченых скумбрии или сельди
• 1 свежий огурец
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 небольшая луковица
• 1-2 столовые ложки мелко нарубленной зелени укропа и петрушки
• соль

Рецепт:

1. Копченую рыбу разделить на части и по возможности удалить все косточки.

2. С огурца снять кожицу, нарезать его на кубики, добавить растительное масло, уксус, горчицу, зелень, соль по вкусу и перемешать все с натертым луком и копченой рыбой.

3. Подготовленные для фарширования помидоры наполнить полученной массой.

На 12 порций:

• 12 маленьких крепких помидоров (не черешневидных)
• соль
• черный перец
• 170 г консервированного крабового мяса
• 1 столовая ложка свежей порезанной петрушки
• 225 г очищенных и отваренных креветок, размороженных, если заморожены, и мелко порезанных
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка томатного пюре

Рецепт:

1. Срезать верхушку с каждого помидора и с помощью чайной ложки осторожно выскоблить семечки. Посыпать чуть-чуть солью и поставить срезом вниз на поднос. Оставить на 10 минут.

2. Положить крабовое мясо в большую миску. Добавить петрушку и креветки.

3. Перемешать майонез, сметану и томатное пюре. Приправить солью и перцем. Добавить к крабу. Перемешать.

4. Перевернуть помидоры отверстием вверх и наполнить смесью. Разложить на тарелке горчицу и кресс-салат и сверху поставить помидоры.

5. Подать.

• 4 шт. куриных грудки
• 2 лука репчатого
• 1 кг помидоров
• 4 шт. кураги
• 1 желток
• 150 г сыра
• 1 столовая ложка муки
• 100 мл растительного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 125 мл белого вина
• 100 мл сметаны
• 2 зубчика чеснока
• перец
• соль

Рецепт:

1. Приготовить соус. Помидоры нарезать кусочками. Курагу замочить на некоторое время в горячей воде, затем нарезать тонкими полосками. Чеснок и лук мелко порубить.

2. В масле обжарить лук, чеснок, затем положить помидоры и курагу, влить вино и тушить 20 минут.

3. Куриные грудки (филе) натереть солью и перцем, обвалять в муке, обжарить в масле. Смешать тертый сыр, сметану, желток, лимонный сок. Посолить, поперчить.

4. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее соус, затем филе куриных грудок, залить сырной массой и выпекать 10 минут.

• 2 грейпфрута
• 2 апельсина
• 4 столовых ложки меда
• мороженое

Рецепт:

1. Грейпфруты и апельсины очистить, удалить косточки и пленки, нарезать на небольшие кусочки.

2. Выложить фрукты на тарелочки, сверху полить медом.
3. Оставить на полчаса, чтобы фрукты немного пропитались с медом.

4. Затем поверх фруктов выложить на каждую тарелочку по шарику мороженого.