• 10-11 столовые ложки муки
• 250-300 г сваренного сгущенного молока
• 125 г сливочного масла или маргарина
• 3 столовые ложки сахара
• яйцо
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
• мак

Рецепт:

1. Размягченное масло (маргарин) смешать с сахаром, добавить яйцо, хорошо перемешать.

2. Всыпать смесь из муки и разрыхлителя, руками замесить мягкое пластичное тесто.

3. Порвать его на куски произвольной формы, выложить на смазанный растительным маслом противень, выпекать при 180-190 градусах 15-20 минут.

4. Печенье остудить, измельчить скалкой в мелкую крошку, смешать со сгущенкой до однородной массы, дать постоять 10 минут.

5. Мокрыми руками из массы скататьшарики размером  грецкий орех, обвалять в маке (можно в измельченных орехах и оставшейся крошке).

• 200-250 г чечевицы
• 100 г сушеных грибов
• 2 картофелины
• 2 небольшие моркови
• крупная луковица
• 2 лавровых листа
• по щепотке порошка горчицы и измельченного кориандра
• растительное масло
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Грибы, не из мельчая, замочить на ночь, промыть, переложить в кастрюлю, залить 3 л воды, всыпать промытую чечевицу, довести до кипения.

2. Натертую на крупной терке морковь спассеровать на масле 5 минут, добавить в суп вместе с нарезанным кубиками картофелем и обжаренным на масле измельченным луком. Довести до кипения, варить 30-40 минут.

3. Грибы достать, нарезать кубиками и вернуть обратно в суп. За 5 минут до готовности добавить пряности и соль, перемешать.

4. Подать со сметаной, можно посыпать рубленой зеленью (укропом или петрушкой).

1. При приготовлении котлет стоит обратить внимание на белые сухари. Если есть возможность, насушите их из специального хлеба для диабетиков.

2. Со сливочным маслом стоит быть поосторожнее: оно слишком калорийно (в 100 г около 800 ккал) и содержит много холестерина , замените его на оливковое или растительное.

3. Орехи очень калорийны, поэтому их лучше не добавлять в блюда.

4. Заправить овощной салат можно обезжиренным кефиром или йогуртом без сахара (обратите внимание, что не все обезжиренные йогурты без сахара).

5. Сахарозу категорически нельзя потреблять диабетикам! Если захотите добавить яблоко, лучше кисло-сладких сортов (например, антоновку).

• немного сухого зеленого чая
• щепотка молотой корицы
• свежий имбирь размером с ноготь
• 1 столовая ложка коньяка

Рецепт:

1. Чай, корицу и очищенный имбирь заварить в небольшом чайнике.

2. Перед тем, как пить, добавить коньяк.

Этот напиток прогревает, но не опьяняет.