Рецепт:
1. Очистить и измельчить на терке 1/2 кг кабачков, добавить 3 сваренных и толченых клубня картофеля, 3 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу и муки столько, чтобы получилась густая масса для котлет.
2. Котлеты обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
3. Котлеты лучше приготовить на пару или запечь в духовке.
Рецепт:
1. Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить шпик, 1 сырое яйцо, хлеб и пропустить еще раз через мясорубку.
2. Хорошо вымешать, посолить, поперчить.
3. Из полученной массы сделать лепешки.
4. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить сваренные вкрутую рубленные яйца и чеснок, перемешать и посолить.
5. Полученный фарш положить на середину каждой лепешки, сформировать зразы, смочить во взбитом яйце и обжарить на сковороде с растительным маслом.
6. Подать с зеленым горшком, картофелем.
Рецепт:
1. Булочку размочить в воде.
2. Зеленый лук нарезать кольцами.
3. Булочку отжать, перемешать с рубленным мясом, базиликом, луком, яйцом и томатным пюре.
4. Приправить солью и перцем.
5. Помидоры вымыть и облепить фаршем.
6. Запекать в духовке или на гриле.
Рецепт:
1. Отварить картофель в подсоленной воде, потолочь, пока горячий разделать мокрыми руками на небольшие лепешки.
2. На каждую лепешку положить немного фарша, сформировать котлеты и обвалять в мелко нарезанной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука).
3. Выложить котлеты в блюдо, украсить листьями салата и подать к столу.
4. Фарш. На 1/2 стакана отварного и толченого риса добавить 1/4 стакана толченых грецких орехов, полпучка зелени кинзы, 4-5 толченых зубочков чеснока, соль по вкусу.
5. Все хорошо перемешать.