• 2 свинины кг
• пакетик приправы для шашлыка
• 1-2 лимона
• 2 воды минеральной стакана
• 4-5 луковиц больших
• 0,5 майонеза л
• 1-1,5 ложки столовой сахара

Рецепт:

1. Нарезать крупными кусками мясо. В посуду сложить, специями посыпать, перемешать хорошо. После водой минеральной водой, сок лимона, сахар добавить, крышкой накрыть и встряхивать в течение 10 минут хорошенько. Нарезать кольцами лук и обмять хорошо, чтобы сок пустил. Перемешать с майонезом и луком мясо. 1,5-2 часа мариновать.

2. На шампура поочередно мясо и лук нанизать.

3. На костре жарить, переворачивая время от времени.

Такие шашлыки вкуснее всего с салатом из редиски и лука зеленого, а также с соусами.

Совет

Мариновать шашлык в алюминиевой посуде нельзя. При взаимодействии с мясом для шашлыка ее стенки выделяют вредные вещества, а это опасно для здоровья может быть!

• 2 свинины кг
• 4-5 луковиц
• 0,6-0,7 сока гранатового л
• приправа хмели-сунели
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Вымыть мясо, обсушить и кусками нарезать. Почистить и нашинковать кольцами лук.

2. Сложить мясо с луком в кастрюлю и перемешать. Посыпать сверху специями: хмели-сунели, кориандром, солью, перцем. Добавить затем гранатовый сок и перемешать хорошенько.

3. Накрыть перевернутой тарелкой мясо и гнетом придавить так, чтобы полностью оно было покрыто маринадом.

4. Должен шашлык мариноваться двое суток в холодильнике. Мясо при этом нужно изредка перемешивать.

5. Кусочки мясо, промариновавшиеся, на шампура насадить. Над углями до готовности жарить.

• 1 свинины кг
• 1,5 кефира л
• кинзы пучок
• 8 луковицы
• перец молотый черный
• соль

Рецепт:

1. Нарезать небольшими кусочками филе нежирной свинины.

2. Крупно порубить лук и кинзы зелень.

3. В посуду слоями уложить все: мясо, лук, кинзу, кефир — несколько раз повторить.

4. Посолить каждый слой и поперчить по вкусу. Накрыть затем крышкой и в прохладном месте на ночь оставить (чем мясо дольше стоит — тем нежнее получится потом шашлык).

5. Нанизать на шампура мясо.

6. На мангале с раскаленными углями, оставшимся кефиром сбрызгивая, готовить.

• 2 свинины кг
• лук
• вода минеральная, газированная

Для маринада:

• масло растительное
• лимон
• соль
• 1/3 соуса соевого стакана
• 1 ложки чайной перца черного молотого

Рецепт:

1. Маринад приготовить: размешать тщательно предложенные ингредиенты.

2. Нарезать полукольцами лук, с мясом перемешать, минеральной водой залить.

3. В течение 3 часов мариновать.

4. На углях до готовности жарить.