Второй способ

• 2 капусты кг
• 2 моркови
• 2 свеклы

Для маринада:

• 1 воды литр
• 1/2 уксуса 9% стакана
• 1/3 масла растительного стакан
• 1 сахара-песка стакан
• 2 ложки столовые соли

Рецепт:

1. Капусту нашинковать, и на терке крупной свеклу и морковь натереть.

2. В кастрюлю эмалированную сложить овощи.

3. Маринад приготовить: уксус, масло растительное, соль, сахар в воду добавить, до кипения довести.

4. Маринадом горячим капусту залить, пресс положить сверху.

5. Капуста квашеная готова через

Первый способ

• 1 кг капусты
• 1 кг моркови
• 1 зубчик чеснока

Читать дальше

• 1 капусты кг
• 1 ложка чайная коли
• 2 ложки столовые меда

Рецепт:

1. Капусту нашинковать. Помять немного капусту молодую, а кипятком обдать — зимой.

2. С медом и с солью перемешать капусту тщательно, в кастрюлю эмалированную набить плотно, гнет положить сверху.

3. На третьи сутки готова будет капуста.

• 1 капусты кг
• 2о соли грамм
• 1-2 моркови — по вкусу

Рецепт:

1. Из сортов зимних для квашения капусту выбирать следует.

2. Капусту нашинковать, на терке крупной морковь натереть.

3. На доску и с солью положить с морковью капусту и перетереть.

4. В кадку или кастрюлю эмалированную уложить капусту плотно.

5. Листьями большими капустными для засолки посуды дно застелить.

6. Тоже капусту надо листьями сверху прикрыть и грузом прижать.

7. На 3-7 дней в место теплое капусту поставить.

8. Обильно как только пена идти начнет, груз снять, палочкой деревянной капусту проткнуть и на 1-2 дня для горечи выхода (полотенцем прикрыть) капуцсту оставить.

9. Уйдет горечь когда, готова капуста.

10. Груз на капусту сверху положить и в место прохладное поставить.