Один из атрибутов главных праздника — выпечка! В новогоднем стиле ее приготовьте. Например, торт или печенье в виде свечей или елочки испечь можно

• 2 муки пшеничной стакана
• 1 соли щепотка
• 1 ложка чайная порошка пекарского
• 100 масла сливочного, размягченного, г
• 100 пудры сахарной г
• 2,5 ложки столовой меда теплого, жидкого
• 2 желтка
• 0,5 ложки чайной специй (имбиря молотого, корицы, кардамона, ореха мускатного и аниса)
• 200-300 шоколада белого г
• бусинки сахарные

Рецепт:

1. Лекала в виде шестиугольных звезд (12 шт.) из картона сделать. На 2-3 мм каждая предыдущей меньше.

2. С пудрой сахарной растереть желтки яичные. Масло сливочное, размягченное, мед, теплый, жидкий, соль, специи добавить. Перемешать тщательно.

3. Муку пшеничную, с порошком пекарским смешанную, всыпать.

4. Тесто замесить. В пленку пищевую завернуть. В холодильник на 1-1,5 часа, примерно, для застывания положить.

5. Тесто приготовленное раскатать затем, толщиной в пласт, примерно 5-6 мм. Звезды по лекалам острым ножом вырезать.

6. В шкафу духовом при температуре средней выпекать в течение 10 минут.

7. Остыть дать для елки заготовкам.

8. На бане водяной шоколад белый растопить.

9. На звезды его нанести. Елочку сделать, друг на друга заготовки складывая (от диаметра большего к меньшему). На елку звездочку одну поставить для верхушки.

10. Бусинками сахарными сверху посыпать.

11. Застыв, шоколад, елочку скрепит.

Совет

Составлять по вкусу своему можно пряностей букет.

• 4 ложки столовые джема абрикосового
• 0,5 маскарпоне кг
• 1 ананасов в сиропе, консервированных, банка
• 100 шоколада черного г
• 100 сливок г

Рецепт:

1. Пленкой пищевой выстелить миску или форму с дном круглым.

2. На ломтики нарезать бисквит или кекс, толщиной около 1 см. Их в сироп ананаса обмакнуть. Дно и стенки формы ими выложить.

3. 2 ложки столовые маскарпоне отложить для украшения. 3-4 ложки столовые сиропа ананаса добавить в сыра основную часть. Перемешать хорошо.

4. Кусочками небольшими нарезать ананаса 2-3 кружка. С сыром в посуду добавить. Крем полученный в форму выложить. Кекса или бисквита кусочками прикрыть сверху. Пленкой затянуть. В камеру морозильную на 1,5-2 часа поставить.

5. На кусочки поломать шоколад. На бане водяной растопить, сливок часть добавив.

6. Из камеры морозильной фору с десертом вынуть. На тарелку ее перевернуть. Форму снять. От пленки пищевой блюдо освободить. Джемом абрикосовым всю поверхность смазать. Затем шоколадом растопленным. Застыть дать.

7. С оставшимися сливками развести отложенный маскарпоне. В корнетик поместить. По куполу десерта капельки сливочные нанести.

8. В холодильник торт держать до подачи.

Совет

♥ Коржи уже готовые, в магазине купленные, использовать можно для этого торта, или же самостоятельно сделать по рецепту любимому бисквит или кекс

♥ Использовать можно вместо маскарпоне другой любой сыр сливочный.

Блюдо от Юлии Высоцкой

С семгой и укропом

• 2 круассана
• 4-5 семги слабосоленой, ломтиков
• 4 яйца
• укропа небольшой пучок
• 50 сливок мл
• 1 ложка чайная масла сливочного
• соль морская
• перец черный свежемолотый

Рецепт:

1. Измельчить укроп.

2. Масло сливочное в сковороде разогреть.

3. В миску глубокую разбить яйца. Сливки влить. Венчиком взбить слегка. На сковороду вылить.

4. Укропом яйца посыпать. Помешивая постоянно, чтобы масса нежная, неоднородная и несухая получилась, жарить.

5. Круассаны в до 180 градусов разогретой заранее духовке прогреть — должны быть они теплыми. Затем вдоль пополам разрезать.

6. 1/2 яиц часть на круассанов половину положить. Семги пару кусочков добавить сверху. Круассана второй половинкой накрыть.

7. Круассан второй приготовить так же.

Запах елово-мандариновый и бенгальских огней в бокалах с шампанским отблески — Нового года неизменные атрибуты. Разнообразие хотите внести, но от традиций не уходить?

Лимоном

Кусочек сахара на дно бокала поместите. 20 сока лимона мл добавьте — сок лимона и лайма взять можно (в долях равных). Долейте сверху 100 мл шампанского холодного. Украсить можно двумя полумесяцами лайма и лимона или из цитрусовых спиралью украсить бокал.

Вермутом

Лед в бокал положите. Часть одну белого вермута и часть одну шампанского добавьте. Веточкой мяты украсьте. Осторожно: опьянят быстро!

Пивом

Светлым пивом заполните до половины бокала. 25 мл сока ананаса добавьте. Шампанского долейте. Вкусно, но необычно.

Коньяком

По одной части сиропа сахарного и сока лимона коньяку (четыре части) добавьте. Шампанским долейте (рекомендуем для этого шампанское сухое).

Совет

Желательно именно охлажденное шампанское в коктейлях использовать, последним его добавляя. Причем нельзя ни в коем случае в морозилку его убирать, чтоб «быстрей остыло».

Интересно

Не стоит женщинам пить шампанское с губами накрашенными — в состав помады входящие вещества все ценные качестве этого напитка нейтрализуют.

Как выбрать

Можно судить о качестве шампанского по пузырькам, со дна поднимающимся: чем мельче они, тем класс шампанского выше. И, конечно же, цена: не может быть хорошее шампанское дешевым.

Нельзя!

Противопоказано шампанское при проблемах с поджелудочной железой. Способствуют повышению кислотности пузырьки газа. Не пить шампанское старайтесь также на голодный желудок. И не забывайте: «Детям и подросткам до 18 лет, беременным и женщинам кормящим, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и т. д., алкоголь противопоказан».