На 1 порцию:

• 20 моркови г
• 150 макарон г
• 150 филе куриного г
• 100 сливок 10%, г
• 30 брокколи капусты, г
• 1 листа лаврового г
• 20 лука г

Рецепт:

1. Ингредиенты все нарезать: лук, филе куриное, брокколи измельчить. Морковь соломкой натереть.

2. Вместе с листом лавровым, который для ароматизации необходим, сварить макароны. А пока варятся они, основной частью блюда займитесь.

3. Обжарить лук на масле растительном. Когда слегка золотистым он станет, морковь и грудку куриную, а также бульона немного или воды (не более 60 г) и брокколи добавить.

4. Сливки добавить, спустя 3-4 минут. Все ингредиенты перемешать. До готовности курицы тушить.

5. В тарелке с глубоким дном макароны сваренные расположить (дольше так они тепло сохранят).

6. Поверх макарон рагу приготовленное выложить. Сыром блюдо посыпать.

Готовить: 40 минут

Сложность: легко

На 1 порцию:

• 30 сливок 20%, г
• 2 соли поваренной г, по вкусу
• 20 соленой икры осетровой, г
• 30 бульона г
• 120 лосося г
• 1 перца черного г, по вкусу

Рецепт:

1. Соус приготовить. Смешать в сотейнике шампанское и бульон рыбный необходимо. Алкоголь выпарить. Сливки 33% добавить. Тимьяна веточку для ароматизации дополнительной добавить. Добавить икру и перемешать тщательно перед подачей.

2. Лосось приготовить. Кусочек рыбы с двух сторон обжарить, поперчив и посолив предварительно. Если не может быть до готовности доведена рыба, на ваш взгляд, только путем поджаривания, то в духовом шкафу можно ее доготовить. Главное, рыбу не пересушить.

3. Крупной солью морской готовый лосось посыпать.

4. Соусом полить перед подачей.

Готовить: 50 минут

Средняя сложность

На 1 порцию:

• 1 орегано г
• 90 баклажанов г
• 100 помидоров грунтовых, г
• 25 сыра моцарелла, г
• 10 сыра Адыгейского мягких сортов, желательно Джюгас, г
• 15 пасты томатной, г
• 5 базилика г

Рецепт:

1. Баклажан и помидор кружочками нарезать. Предварительно вымочить необходимо около 15 минут баклажан в подсоленной воде.

2. На сковородке гриль баклажаны и помидоры обжарить до золотистой корочки.

Главное, чтобы овощи свою плотность и форму сохранили, не передержать.

3.По кругу овощи разместить, баклажан и помидор чередуя. Орегано, сыром натертым, моцарелла и джюгас, посыпать.

4. До золотистой корочки под грилем или в СВЧ-печи запекать.

5. Базиликом свежим и соусом острым томатным, из сушеных помидоров (использовать кетчуп обычный можно) украсить.

Готовить: 40 минут

Средняя сложность

Совет

И на обыкновенной сковородке можно обжаривать.

На 1 порцию:

• 2 по вкусу соли поваренной, грамм
• 2 по вкусу тимьяна, грамм
• 150 говядины г
• 1 вкусу перца, грамм

Рецепт:

1. Необходимо фольгой обернуть говядину. Сочным мясо это сохранит.

2. Посолить и поперчить. Смазать участки скрытые маслом. Затем обжарить с двух сторон на сковороде.

3. При температуре 80 градусов в шкафу духовом  мясо запекать более 10 минут. Чтобы мясо нежным сохранить, эту температуру не стоит превышать.

4. Надвое мясо готовое разрезать. Тимьяна веточкой украсить.

5. С гарниром овощным подать.

Готовить: 50 минут

Сложность: легко