На 4-6 порций

Для теста 1:

• 3 желтка
• 1,5 муки стакана
• 1/2 сметаны стакана

Для теста 2:

• 250 маргарина г
• 1 муки стакан

Для начинки:

• 600 рыбы филе г
• 3 луковицы
• 3 моркови

Для украшения:

• укропа зелень
• базилик

Рецепт:

1. Тесто 1 приготовить. 2 желтка (оставит для смазывания один), сметану соединить. Перемешать хорошо. Муку добавить. Тесто замесить.

2. Тесто 2 приготовить. Маргарин, размягченный предварительно и муку соединить. Замесить.

3. На две части тесто 1 разделить. В пласты раскатать.

4. Также на две части тесто два разделить. Раскатать.

5. Один на другой, чередуя тесто 1 и тесто 2, пласты выложить. Вместе раскатать все пласты. Конвертиком сложить. Раскатать опять. Конвертиком снова тесто сложить. На 2 часа положить в холодильник.

6. Начинку приготовить. Нарезать кусочками небольшими филе рыбы. Очистить лук и морковь. Кубиками маленькими нарезать лук. На крупной терке морковь натереть. Обжарить на масле растительном лук с морковью. Рыбу добавить. Все вместе потушить немного.

7. На две части охлажденное тесто разделить. Раскатать в прямоугольник каждую часть. Выложить по середине прямоугольника начинку. С двух сторон надрезать края прямоугольника. Косичкой заплести. Второй рулет приготовить также.

8. Взбитым желтком смазать рулет.

9. При 180-200 градусах в духовке выпекать в течение 25-30 минут.

Готовить: 1 час 30 минут

Совет

В холодильнике несколько дней можно хранить тесто.

• 15 картофелин
• 4 луковицы
• 300 сала соленого г
• куркума
• перец
• соль
• майонез
• жир

Рецепт:

1. Пополам разрезать пять очищенных картофелин. Сверху у оставшихся картофелин пластинки срезать. Серединки вынуть так, чтобы образовались «лодочки».

2. Разрезать на десять тонких ломтиков половину сала. Кубиками нарезать оставшееся сало.

3. Очистить луковицу, вымыть. Кубиками нарезать. С кубиками сала соединить. Перемешать.

4. На зубочистки надеть ломтики сала в виде паруса. В половинки картофеля вставить. Выложить луковицу с салом в «лодочки». Пластинками накрыть.

5. Посолить, поперчить, куркумой посыпать «кораблики» и «лодочки». На противень с жиром выложить.

6. При 200 градусах запекать 45 минут.

7. Майонезом украсить готовое блюдо.

• 1 молока л
• 1 творога кг
• 100 масла сливочного г
• 2 яйца
• 2 ложки чайные соли
• 0,5 ложки чайные соды гашеной

Рецепт:

1. Добавить в кипяченое молоко творог. Перемешать. На огонь поставить. До кипения довести. Помешивая постоянно, 35 минут варить.

2. Через дуршлаг массу пропустить, чтобы сыворотка стекла.

3. В кастрюлю творожную массу переложить. Масло, яйца, соль, соду добавить.

4. На огонь, помешивая постоянно, поставить массу. 5 минут варить после того, как начнет она плавиться.

5. В ёмкость выложить. Остыть дать. В холодильник поставить.

6. Сыр через два дня будет готов.

Выходит из таких продуктов домашнего сыра 1 килограмм.

• 200 ставриды филе
• 1 ложка столовая масла сливочного
• 1 луковица
• петрушки зелень
• к рыбе приправа, по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть рыбу, обсушить. Приправой посыпать. Перемешать. Замариноваться дать 10 минут.

2. Очистить луковицу, вымыть. Кольцами нарезать.

3. В горшочек выложить луковицу. Масло сливочное добавить. Крышкой накрыть.

4. В течение 4-5 минут в микроволновой печи луковицу запекать при максимальной мощности.

5. Затем рыбу в горшочек добавить. Перемешать. Еще 3-4 минуты в микроволновой печи продолжать запекать.

6. Постоять блюдо дать около 5 минут.

7. Измельченной зеленью посыпать готовое блюдо.