На 4 порции:

• 600 фарша свиного г
• 1 цукини  зеленый
• 1 цукини желтый
• 250 черри, помидоров, г
• 1 перца красного сладкого стручок
• 5 ложек столовые масла оливкового
• 1 ложка чайная паприки молотой
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Вымыть 600 филе свиного г, обсушить. Кусочками нарезать.

2. Нарезать по 1 цукини, зеленому и желтому, ломтиками.

3. Ополоснуть 250 помидоров черри, г.

4. Нарезать крупно мякоть 1 перца сладкого красного, стручка.

5. Нанизать на водой смоченные деревянные шпажки мясо и овощи.

6. 5 ложек столовых масла оливкового, 1 ложку чайную паприки молотой, соль, черный перец молотый смешать.

7. Шашлычки смесью смазать. На гриле жарить 10-15 минут.

Готовить: 30 минут

В порции одной: 360 килокалорий, 35 белков г, 20 жиров г, 7 углеводов г

На 4 порции:

• 250 моркови молодой г
• 400 стручковой фасоли, желтой и зеленой, г
• 2 луковицы красные
• 2 ложки столовые масла оливкового
• 2 ложки столовые уксуса винного
• 5 ложек столовых бульона овощного
• 250 моцареллы г

Для украшения:

• душицы листики
• базилика листики

Рецепт:

1. Очистить и нарезать кусочками 250 моркови молодой г. Бланшировать 400 желтой и зеленой стручковой фасоли г и морковь в подсоленной кипящей воде 10 минут. На дуршлаг откинуть.

2. Очистить 2 луковицы красные. Тонкими кольцами нарезать. На 2 ложках столовых масла оливкового обжаривать 3 минуты.

3. 2 ложки столовые уксуса винного и 5 ложек столовых бульона овощного влить. По вкусу посолить и поперчить. С огня снять.

4. Фасоль и морковь добавить. Перемешать все. Настояться дать 30 минут.

5. Нарезать ломтиками 250 г моцареллы. На овощной салат выложить.

6. Листиками душицы и базилика украсить.

Готовить: 20 минут

В порции одной: 250 килокалорий, 15 белков г, 18 жиров г, 8 углеводов г

Запеченная курочка для осеннего праздника

На 8 порций:

• 1/2 душицы пучка
• 2 курицы (по 1,2 кг каждая)
• 4 ложки столовые масла растительного
• соль
• перец черный молотый
• паприка
• 500 яблок кисло-сладких г
• 3 луковицы очищенные
• 2 ложки столовые масла топленого
• 600 каштанов консервированных г
• 400 бульона мл

Рецепт:

1. Духовку нагреть до 200 градусов. Ополоснуть 1/2 душицы пучка. Стряхнуть воду, листики оборвать. Вымыть 2 курицы, обсушить. Кожицу приподнять и под нее половину листиков душицы засунуть.

2. В миске 4 ложки столовые масла растительного, соль, перец молотый черный и паприку смешать. Обмазать курицу получившейся смесью со всех сторон.

3. Ломтиками нарезать 500 кисло-сладких яблок г и 3 луковицы очищенные.

4. В сотейнике 2 ложки столовые масла топленого нагреть и на нем лук обжарить (3 минуты).

5. Яблоки, 600 каштанов консервированных г, листики душицы, оставшиеся, добавить. 400 бульона мл влить.

6. На овощи курицу положить. 50 минут готовить, поливая ее время от времени образовавшимся соком.

7. Веточками душицы блюдо украсить перед подачей на стол.

Готовить: 1 час 15 минут

В порции одной: 720 килокалорий, 20 белков г, 21 жиров г, 107 углеводов г

• 80 масла сливочного г
• 70 сахара г
• 140 творога 18%, г
• 2 яйца
• 150 муки г
• 1/2 ложки чайной разрыхлителя для теста
• 1 пудры сахарной стакан
• 3 ложки столовой воды теплой
• украшения кондитерские

Рецепт:

1. 80 г масла сливочного с 70 г сахара растереть.

2. Через сито 140 г творога 18% протереть. С маслом соединить. 2 яйца добавить.

3. 150 муки г с 1/2 ложками чайными разрыхлителя перемешать. С массой творожной соединить.

4. Формочки маслом сливочным смазать. Тестом наполнить. При 180 градусах 40 минут выпекать.

5. Через сито 1 пудры сахарной стакан просеять. 3 ложки столовой теплой воды добавить. Нагревать, лопаткой помешивая постоянно, пока не превратится масса в глазурь. Пищевой краситель добавить.

6. Кексы глазурью полить. Кондитерскими украшениями посыпать.

Готовить: 1 час 30 минут