Для одного коржа:

• по полстакана сметаны, муки и песка
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• 1/4 чайные ложки соды, гашенной уксусом

Для крема:

• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахарного песка
• мелко нарубленные ядра от 20 грецких орехов
• какао

Рецепт:

1. Выпечь три коржа. Если нет формы с тефлоновым покрытием, то сковороду густо смазать маслом и присыпать сухарями.

2. Для каждого коржа растереть яйцо с песком внести сюда же все остальные компоненты, размешать и поставить выпекать.

3. В один из коржей можно добавить какао.

4. Крем.  Все хорошо перемешать и промазать коржи.

5. Коржи промазать кремом, украсить по вкусу сверху, поставить торт в холодильник. Подать на следующий день.

• брынза
• сливочное масло
• давленый чеснок
• измельченная зелень
• сладкий перец
• тминные гренки

Рецепт:

1. Брынзу тщательно перемешать со сливочным маслом (одна часть брынзы на полчасти масла), давленым чесноком и измельченной зеленью.

2. Этой массой плотно набить сладкий перец, из которого предварительно извлечь семена, поставить в холодильник, чтобы начинка слегка затвердела, а перед подачей на стол нарезать кружочками.

3. Выложить прямо на блюдо или на поджаренные тминные гренки. 

• слоеное тесто
• желток
• грибной фарш
• лук
• масло
• немного муки
• соль
• перец
• специи
• ломтики лимона или сладкого перца

Рецепт:

1. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной в 4-5 мм, вырезать в нем тонким стаканом кружочки, прищепнуть по краю бортики из тестяных жгутиков, смазать желтком и выпекать в духовке.

2. Начинкой волована может служить любой закусочный фарш, например грибной. Вареные или консервированные грибы измельчить и поджарить на масле. В другой сковороде пассеровать нарезанный лук до розового оттенка, добавить немного муки, соль, перец, специи и, помешивая, жарить, пока мука не станет бежевого цвета, чуть развести грибным отваром до сметанообразной консистенции и несколько минут подержать на слабом огне.

3. Этот соус смешать с подготовленными грибами, еще раз прогреть, дать остыть и положить на волованы, украсив их, скажем, ломтиками лимона или сладкого перца.

• мякоть сельди
• сливочное масло
• лук
• яблоко
• зелень
• яйцо
• соль
• перец
• сок лимона
• хлеб

Рецепт:

1. Мякоть сельди мелко нарубить, вымешать со слегка размягченным сливочным маслом, нарезанным луком и яблоком, измельченной зеленью, рубленым яйцом, посолить, поперчить, пропустить через мясорубку, сбрызнуть соком лимона, взбить, положить на ломтики поджаренного хлеба.

2. Украсить по своему вкусу.