• 2 большие куриные грудки
• 1 крупный грейпфрут

Для заправки:

• 10 шт. измельченного черного перца
• соль
• 2-3 чайные ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• сок половины лайма
• перчик чили

Рецепт:

1. Сварить 2 большие куриные грудки и нарезать крупными кусочками, добавить 1 крупный грейпфрут, порезанный небольшими кусочками.

2. Заправка: измельченный черный перец (10 шт.), соль, 2-3 чайные ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кунжутного масла, сок половины лайма, тонко нарезанный кончик перчика чили.

• 200 г копченой скумбрии
• 1 лук
• 2 сладких перца
• 1 пучок укропа
• растительное масло
• 1 чайная ложка горчицы

Рецепт:

1. Нарезать соломкой 200 г копченой скумбрии, 1 лук, 2 сладких перца, порубить 1 пучок укропа.

2. Смешать 2 столовые ложки растительного масла с 1 чайной ложки горчицы и залить салат.

3. Накрыть крышкой и дать настояться 2-3 часа.

• 200 г печени трески
• 4 сваренных вкрутую яиц
• 1 луковица
• соль
• зелень петрушки
• 150 г оливок, разрезанных пополам
• несколько оливок и 1 яйцо оставить для украшения

Рецепт:

1. Размять печень, смешать с яйцами, луком, нарезанным полукольцами, петрушкой и оливками.

2. Размешать, посолить.

3. Сверху салат украсить целыми оливками и тертыми яйцами.

• цыплята
• соль
• перец
• пряные травы
• телячьи мозги
• печерицы
• сметана
• 0,5 стакана белого вина

Рецепт:

1. Подготовить цыплят, натереть солью, перцем, пряными травами для курицы.

2. Начинить фаршем: телячьи мозги вымочить в воде заранее, снять пленку, нарезать мелко. Добавить мелко нарезанные печерицы, посолить.

3. Осторожно выложить в середину, зашить.

4. Уложить в утятницу, смазать сметаной, налить 0,5 стакана белого вина.

5. Запечь в духовке до румяной корочки.