• 0,5 чеснока кг
• 0,5 моркови кг
• 0,5 лука репчатого кг
• перец

Для заливки:

• 1,5 воды литра
• 0,5 уксуса литра
• 20 перца горошин душистого
• 6 гвоздики венчиков
• 2,5 ложки столовой соли
• 2,5 сахара ложки

Рецепт:

1. На зубчики разделив, очистить чеснок.

2. На 4-6 частей вдоль морковь нарезать.

3. Кольцами лук репчатый порезать, кусочками — перец, при этом семена удаляя.

4. Уложить в над паром банки стерилизованные овощи все, рассолом холодным залить, крышками пластмассовыми закрыть или завинтить (с резьбой если банки).

5. 45 дней банки в месте темном холодном хранить, после чего к употреблению закуска готова.