На 12 порций

Для маффинов:

• 2 стакана муки
• треть стакана сахара
• 1 столовая ложка тертой цедры лайма
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 стакан молока
• 50 мл растительного масла
• 1 средний манго (нарезанный кубиками)

Для глазури:

• 100 г сахарной пудры
• 4 чайные ложки сока лайма

Рецепт:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.

2. Смазать масло формочки для маффинов или застелить их пергаментом для выпечки.

3. В миске среднего размера взбить яйцо. Добавить все остальные ингредиенты, кроме манго. Тщательно перемешать.

4. Равномерно распределить тесто по формочкам и аккуратно добавить кубики манго в каждую из них.

5. Выпекать 25 минут или до появления золотисто-коричневого цвета.

6. В маленькой миске смешать ингредиенты для приготовления глазури до однородного состояния.

7. Готовые маффины охладить на решетке и полить лаймовой глазурью. Подать теплыми.

В каждой порции: 181 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

Сладкие маффины чаще всего делают с начинкой — кремовой, ягодной, фруктовой, ореховой.