Для бисквита:

• 6 яиц
• 120 г сахара
• 120 г пшеничной муки
• 5 г ванильного сахара
• 100 г черносмородинового джема

Для крема:

• 270 г густых сливок
• 6 г желатина
• 100 г меда
• 120 г черносмородинового джема

Для начинки:

• 200 г черной смородины

Для желе:

• 80 г сока или воды
• 2 столовые ложки сахара
• желатин в пластинках

Для оформления:

• 80 г черной смородин
• 200 г сливок для взбивания
• 20 г кокосовой стружки

Рецепт:

1. Приготовление бисквита. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить просеянную муку и ванильный сахар, перемешать.

2. Приготовленное тесто перелить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 200 градусов до готовности.

3. Бисквит разрезать вдоль по горизонтали.

4. Для крема-суфле вбить и соединить с медом и распущенным желатином.

5. Один корж смазать приготовленным кремом, уложить на него ягоды, покрыть их кремом. Сверху уложить второй кож, смазать его джемом, затем кремом.

6. Для желе сок соединить с сахаром, довести до кипения, добавить предварительно замоченный желатин, перемешать.

7. Готовое желе остудить.

8. Боковую поверхность торта смазать сливками, верх оформить ягодами, уложив их в центр, и с помощью кисточки покрыть их желе. Край торта украсить сливками.