Рецепт:
1. Творог протереть через сито, добавить сахар (лучше мелкий), масло, ваниль. Все тщательно растереть, добавить сметану и сгущенное молоко, перебранный и вымытый изюм.
2. Перемешать.
3. Массу положить в пасочницу, сверху — гнет.
4. Поставить в холодильник.
Рецепт:
1. Сухой свежий творог протереть дважды сквозь сито, постепенно влить в него сливки, аккуратно смешать. Завернуть на 12 часов в салфетку (можно марлю). Салфетку связать узлами и подвесить, чтобы дать стечь образующейся в результате заквашивания сыворотке.
2. Затем добавить сахар, ваниль, все перемешать и после этого творог поместить в песочницу, выстланную тонкой влажной тканью. Накрыть дощечкой и поставить на полчаса под пресс.
3. Через полчаса пасху осторожно вынуть из пасочницы, освободить от ткани, поставить на блюдо.
Рецепт:
1. Творог, сливки, цукаты изюм, сахар, муку и 8 желтков руками перемешать до однородной массы.
2. Белки взбить в устойчивую пену, осторожно соединить с творожной массой и смешать.
3. Выложить в форму, смазанную растительным маслом. Постучать формой несколько раз, чтобы избавиться от излишков воздуха,
4. Выпекать при 180 градусах.
Рецепт:
1. Протереть через сито творог и сливочное масло, добавить сметану, тщательно перемешать, поставить посуду на плиту и довести массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, чтобы масса не прогорела.
2. Тотчас снять с огня и по возможности быстро охладить, также непрерывно помешивая.
3. В оставшуюся массу добавить сахар, изюм, миндаль, ванилин. Все перемешать.
4. Положить в пасочницу, плотно вминая массу. Сверху положить блюдце, небольшой груз.
5. Поставить в холодильник на сутки.
