Рецепт:
1. Очищенную от кожуры и семечек тыкву пропустить через мясорубку или потереть на терке. Залить молоком и поставить на огонь.
2. Через 20 минут после закипания добавить промытое пшено, изюм, сахар, соль и поставить в духовку на 40-50 минут.
3. Периодически кашу нужно слегка помешивать.
4. Готовую кашу полить растительным маслом и посыпать измельченными орехами.
Для заправки:
Рецепт:
1. Отварные картофель и морковь, свежие яблоки, соленые огурцы очистить и нарезать соломкой тили кубиками, сложить в миску. Добавить квашеную капусту, перемешать.
2. Приготовить заправку: горчицу, соль, перец и сахарный песок растереть с растительным маслом, добавить немного уксуса.
3. Этим соусом заправить винегрет и уложить в салатник, украсив ломтиками отварной свеклы, зеленым луком.
Рецепт:
1. Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут. Чтобы рис получился рассыпчатым, откинуть на дуршлаг.
2. В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную натертую на крупной терке, морковь и томат, перемешать.
3. Добавить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью.
Рецепт:
1. С помидоров срезать донышки у плодоножек и осторожно вынуть ложкой часть мякоти.
2. К мясному фаршу добавить измельченные луковицу, чеснок, сладкий перец, посолить, поперчить. Добавить сметану (фарш не должен быть жидким).
3. Заполнить помидоры фаршем, уложить в невысокую кастрюлю.
4. Приготовить соус: из вынутой мякоти и 2-3 спелых помидоров сварить негустое томатное пюре, протереть его через сито, чтобы отделить кожуру и зерна. Поджарить до золотистого цвета на сковороде муку, смешать ее с томатом, растереть, чтобы не было комочков, довести до слабого кипения. Добавить ложку сливочного масла, сахар, лавровый лист, 2-3 шт. гвоздики, посолить, поперчить.
5. Залить помидоры и поставить в духовку на 25-30 минут.
