На 4 порции:

• 200 г креветок очищенных
• 200 г мидий без створок
• 100 г риса длиннозерного
• 2 огурца
• 200 г кукурузы консервированной
• 4 столовые ложки майонеза
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Креветки и мидии варить в подсоленной воде 3-5 минут. Огурцы нарезать мелкими кубиками.

2. Рис варить в подсоленной воде 20-25 минут.

3. У кукурузы отцедить заливку.

4. При подаче выложить в креманку слоями подготовленные рис, кукурузу, огурцы и морепродукты, полить майонезом, оформить зеленью.

5. Попробуйте поэкспериментировать и вместо креветок и мидий использовать, например, кальмаров, рыбные консервы или филе запеченной рыбы.

Средняя калорийность

Время приготовления: 30 минут

При выборе манго ориентируйтесь на следующие признаки: твердость, цвет, аромат и вес.

Манго должно быть не очень твердым, но и не очень мягким, а кожица — гладкой и иметь яркий цвет.

Спелый плод имеет приятный сильный аромат и кажется немного более тяжелым, чем можно предположить по его размеру.

Манго можно использовать в салатах, запекать с мясом, тушить с другими фруктами, замораживать.

Сок с мякотью из плодов манго — прекрасная добавка к мороженому, к различным коктейлям, как алкогольным, так и безалкогольным.

На 4 порции:

• 4 куриные грудки
• 1 плод манго
• 1 красный сладкий перец
• 150 г салатных листьев
• растительное масло

Для маринада:

• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2,5 см корня имбиря
• по 1/2 чайной ложки паприки, куркумы и молотого кориандра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль по вкусу

Для заправки:

• зелень кинзы
• сок 1/2 лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла

Рецепт:

1. Для маринада лук, чеснок и корень имбиря очистить и нарезать. Затем положить в ёмкость блендера, добавить соль паприку, куркуму и молотый кориандр, влить оливковое масло, смешанное  2 столовыми ложками воды, и взбить все вместе. Куриные грудки полить маринадом, накрыть пленкой и оставить на 40 минут.

2. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем куриные грудки по 5 минут с каждой стороны. Снять с огня, накрыть крышкой.

3. Остывшие куриные грудки нарезать ломтиками.

4. Из плода манго удалить косточку, мякоть очистить и нарезать тонкими дольками. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Салатные листья вымыть, обсушить и нарвать руками. Соединить все подготовленные ингредиенты.

5. Для заправки смешать оливковое масло, нарезанную зелень кинзы и лимонный сок. Полить заправкой салат.

Средняя калорийность

Время приготовления: 1 час

На 2 порции:

• 1 корень сельдерея
• 1 банан
• 1 яблоко
• 2 мандарины
• 80 г винограда без косточек
• 2 шт. киви
• 1/2 стакана изюма без косточек
• 4 столовые ложки сметаны

Рецепт:

1. Фрукты вымыть, обсушить, очистить от кожуры, у яблок аккуратно удалить сердцевину.

2. Очищенный корень сельдерея и яблоко нарезать соломкой, очищенные бананы и киви — кружочками.

3. Соединить все с распаренным изюмом, дольками мандаринов, заправить сметаной.

4. Салат оформить виноградом.

Средняя калорийность

Время приготовления: 20 минут