Вкусно

• 2 баклажана
• 50 г грецких орехов
• 1 шт. репчатого лука
• 5 зубков чеснока
• 10 г зелени
• перец молотый красный
• уксус
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Баклажаны надрезать вдоль, обдать кипятком, выдержать в нем несколько минут.

2. Положить под пресс на 5 минут.

3. Мелко порезать грецкие орехи,, лук, чеснок, зелень.

4. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Нафаршировать половиной полученной смеси баклажаны.

6. Оставшиеся продукты развести слабым раствором уксуса, добавить соль, залить ими фаршированные баклажаны и мариновать 3 дня.

Вообще говоря, сациви — это ореховый соус. Но такое же название носят и блюда, которые готовятся или подаются с ореховым соусом.