Вкусно

• 6 тушек кальмаров
• 1/2 стакана
• 1 штука лук
• 2 моркови
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• 200 г шампиньонов
• 1/2 л молока
• 3 столовые ложки масла сливочного
• 3 столовые ложки муки пшеничной
• зелень
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Фарш: в подсоленной воде до полуготовности отварить рис. Ломтиками тонкими нарезать шампиньоны. Нарезать кубиками морковь, предварительно почистив. Мелко лук нарезать. На среднем огне 5-7 минут протушить, лук с морковью обжарив и шампиньоны добавить. Вместе с мелко нарезанной зеленью и кукурузой добавить к рису. По вкусу посолить, поперчить. Вымешать тщательно.

2. Нафаршировать, закрепив зубочисткой открытый край, тушки кальмаров, которые были подготовлены заранее.

3. Соус бешамель: сливочное масло растопить в сковороде глубокой, муку добавить. Чтобы получилась масса однородная, перемешать. Молоко подогреть и влить, довести до загустения соус, помешивая постоянно, и посолить.

4. Кальмаров тушки в соус выложить и 20 минут на небольшом огне при слабом кипении тушить.