Для теста:

• 750 муки г
• 40 дрожжей г
• 1 ложка чайная соли
• 1,5 молока стакан
• 3 ложки столовые сметаны
• 1 ложка столовая сахара
• 1 яйцо
• 150 масла г
• соль
• тмин
• 1 для смазывания яйцо

Для начинки:

• варенье

Рецепт:

1. Тесто приготовить. Развести в теплом молоке дрожжи, оставить до образования пены. Муку просеять, дрожжи, сметану, соль, сахар, просеять, яйцом смазать. Накрыть, на 1 час в теплое место поставить.

2. Увеличится когда тесто в объеме приблизительно вдвое, на посыпанную мукой доску его выложить и в пласт толщиной 1-1,5 см раскатать.

3. Одной частью масла смазать тесто, сложить втрое, края закрепить и в морозильную камеру на 10 минут положить. Так еще несколько раз повторить.

4. Тесто раскатать, пирожки с начинкой сформовать.

5. На противень выложить и на 40 минут поставить в теплое место. Смазать яйцом перед выпечкой, солью и тмином посыпать.

6. В течение 20 минут выпекать при 220 градусах.