• 310 г пшеничной муки
• 375 г сметаны
• 6 яиц
• 210 г сахара
• масло для смазывания формы
• ванилин по вкусу
• сахарная пудра для оформления

Рецепт:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до устойчивой пены.

2. Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, растворенный в горячей воде ванилин и муку. Хорошо перемешать и соединить со взбитыми белками.

3. Тесто для пирожного вылить в прямоугольную форму, смазанную маслом, и выпекать при 220 градусах в течение 20-25 минут.

4. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании ладонью.

5. Бисквит охладить, нарезать квадратами, ромбами или прямоугольниками и посыпать сахарной пудрой.