На 3 порции:

• 500 свеклы свежей г
• 1 воды л
• 1 лука репчатого гооловка
• 10 маргарина г
• 200 сметаны обезжиренной г
• пучок маленький любой травы (укроп или петрушка)
• 1 чеснока зубчик
• 1 ложка столовая лука зеленого
• 30 пармезана г
• перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Промыть под проточной воде свежую свеклу, в кастрюлю положить и водой залить. Крышку на кастрюле закрыть и закипеть дать воде. Вернуть к среднему уровню температуру.

2. В зависимости от размера, свекла от 40 до 45 минут, будет готова. Проверить лучше всего ножом, когда готова свекла. Если легко пройдет до средины свеклы лезвие, она готова.

3. Вылить воду осторожно и свеклу промыть под проточной холодной водой.

4. Духовку до 180 градусов разогреть. Свеклу очистить. Оставить свеклу целой в зависимости от размера, или пополам, или ломтиками нарезать.

5. Для украшения ломтик свеклы в сторону отложить. Очистить лук и кубиками нарезать. Растопить маргарин в кастрюле и нарезанный мелко лук до золотисто-коричневого цвета на среднем огне обжарить. С огня на подставку кастрюлю снять и немного дать остыть луку.

6. Смешать сметану в небольшой миске с мелко порезанными травами. Чеснок добавить, его чеснокодавилкой выдавив в крем, из сметаны и трав. Лук зеленый кольцами мелкими нарезать и с кремом перемешать.

7. Сыр пармезан, свежий, смолоть в мельнице мелко и перемешать тоже с кремом из сметаны. Слегка смазать маргарином кастрюлю, свеклу уложить, перцем и солью приправить. Мелко нарезанным луком посыпать и кремом залить.

8. Крышкой закрыть и блюдо поставить на среднюю полку в духовке запекать, пока не станет золотистой корочка, 10 минут.

9. С запеченным картофелем можно подать. Подходит очень хорошо к жареному мясу, как сопровождение.

10. Украсить блюдо свеклы кусочком перед подачей.

В порциях трех: 326 калорий