• 1 помидоров зеленых кг
• 1,5 моркови кг
• 1,5 лука кг

Для маринада:

• 300 масла растительного г
• 300 уксуса 9% г
• 300 сахара г
• 6 листиков лавровых
• 6 перца душистого горошин

Рецепт:

1. Кружочками помидоры нарезать. На терке крупной морковь натереть. Кольцами лук нарезать. Овощи в кастрюлю сложить. Соли 100 г добавить. На 10-12 часов оставить.

2. Маринад приготовить: 300 масла растительного г, 300 уксуса 9% г, 300 сахара г, 6 листиков лавровых, 6 перца душистого горошин. Перемешать и закипятить.

3. Жидкость из овощей слить. Горячим маринадом залить. Перемешать хорошо. С момента закипания, помешивая,  30 минут варить.

4. В стерилизованные банки разложить горячий салат. Закатать. Вверх дном дном перевернуть и до полного остывания укутать.