Для фарша:

• 6 морковок
• 2 чеснока головки
• 2 ложки столовые сахара
• 2 ложки столовые уксуса
• 2 ложки столовые масла растительного
• соль
• перец

Рецепт:

1. Листья капусты приготовить, как на голубцы.

2. Фарш приготовить: 6 морковок на крупной терке натереть. 2 измельченные чеснока головки, 2 ложки столовые сахара, 2 ложки столовые уксуса, 2 ложки столовые масла растительного добавить. Посолить, поперчить.

3. Фарш выложить на листья капусты порциями небольшими Завернуть, как на голубцы.

4. Слой голубцов класть в кастрюлю, чередуя со слоем сырой, очищенной и на тонкие кружочки нарезанной свеклы.

5. Маринад приготовить: 1 кипяченой воды стакан, 2 ложки столовые соли, 2 ложки столовые сахара, 2 ложки столовые уксуса.

6. Оставить на ночь под прессом.

Закуска готова на утро!