• 6 баклажанов
• 6 луковицы
• 6 перцев сладких
• 6 помидоров красных
• 6 морковок

Для маринада:

• 1 масла растительного стакан
• 2,5 ложки столовые соли
• 1 ложка столовая сахара
• 1 ложка чайная эссенции уксусной, разбавленная 1,5 воды стакана

Рецепт:

1. Баклажаны и помидоры кубиками нарезать, лапшой тонкой — перец, полукольцами — лук, на терке крупной морковь натереть.

2. Овощи подготовленные 1 масла растительного стаканом залить. 2,5 ложки столовые соли, 1 сахара стакан, 1 ложка чайная эссенции уксусной, 1,5 воды стаканами разбавленную, добавить.

3. 1 час тушить.

4. В горячем виде по банкам разложить. Закатать.