Выход: 11-12 пол-литровых банок

• 1 перца красного сладкого кг
• 1 лука кг
• 1 моркови кг
• 3 помидоров кг
• 1,5-2 риса сырого стакана
• 0,5 масла растительного л
• 100 уксуса г
• 3 ложки столовые соли
• 1 сахара стакан
• 1 перца горького стручок (через мясорубку попустить в салат вместе с перцем сладким добавить)
• или 0,5 перца острого красного молотого

Рецепт:

1. Нарезать соломкой перец, полукольцами — лук, как на салат — помидоры. На крупной терке морковь измельчить. До полуготовности рис отварить.

2. Довести до кипения соль, сахар, уксус и масло растительное. 2-3 минуты кипятить. Морковь добавить и 10-15 минут кипятить, затем лук — 10-15 минут кипятить. Затем 10 минут помидоры кипятить, 10 минут — перец, рис.

3. Салат до готовности варить, ложкой мешая (может пригореть рис).

4. В банки салат разложить и закатать.

Совет

Соблюдайте обязательно последовательность приготовления, иначе получится салат не таким вкусным.