Блюдо от Такеши Китано

• 250 творога г
• 50 масла сливочного г
• 150 сахара г
• 100 молока мл
• 4 ложки столовые муки
• 2 ложки столовые крахмала
• 6 яиц
• лимона цедра
• 1 ложка столовая сока лимонного
• 0,5 ложки чайной разрыхлителя для теста
• соль

Для украшения:

• цедра лимонная

Рецепт:

1. Белки с солью взбить. Кислоту лимонную добавить и взбивать продолжать. Увеличивая постепенно скорость взбивания, сахар ввести.

2. Муку с крахмалом и разрыхлителем смешать. Творог, масло, желтки и молоко в блендере протереть.

3. Лимонный сок, смесь мучную и цедру добавить поочередно. Тесто с белками смешать. По формам разлить и поставить наполненную на половину теплой водой сковороду.

4. В духовку, до 150 градусов прогретую, на 1,5 часа сковороду поставить.