• 600 капусты цветной г
• 200 кукурузных хлопьев, готовых, г
• 3 яйца
• 500 молока мл
• 400 колбасы варено-копченой (можно салями), г
• 400 моркови средней г
• 100 сортов твердых сыра г
• 120 масла растительного г
• 50 петрушки г
• перец
• соль

Рецепт:

1. Небольшими кубиками очищенную морковь нарезать. На масле растительном до изменения цвета на светло-оранжевый обжарить.

2. Вымыть цветную капусту, обсушить. На отдельные соцветия разобрать. Розетки крупные на 2-3 части разделить.

3. К морковь обжаренной капусту добавить. Немного воды долить и под крышкой 5-7 минут потушить, пока не станет мягкой капуста. Крышку снять, огонь убавить. К овощам хлопья кукурузные добавить. Молоко влить. Постоянно помешивая, готовить, пока не загустеет кукурузно-овощная масса.

4. Нарезать за это время колбасу кружками тонкими. К овощам добавить ее, перемешать тщательно. Петрушку нарубить мелко. На крупной терке сыр натереть. Миксером яйца взбить в пену. С сыром соединить и перемешать. К кукурузно-овощной массе добавить все это. Перемешать еще раз тщательно.

5. Маслом сливочным форму для запекания смазать. Тонкими пластинками остальное масло нарезать. В форму смесь готовую выложить, ложкой или лопаткой разровнять. Зелень измельченной посыпать. Выложить сверху масла сливочного пластины.

6. В предварительно нагретой до 180-190 градусов духовке до готовности блюдо запекать.

7. Горячей запеканку к столу подать, порциями предварительно нарезав.

8. Зелень петрушки, оставшуюся, с маслом сливочным, размягченным, или сметаной соединенную, подать отдельно.