В Швейцарии их готовят с зеленью!

На 4 порции:

• 1 картофеля разваривающегося кг
• 1 луковица
• 100 зелени разной г (наприер, петрушки, кервеля, шнитт-лука, мелиссы, любистка)
• 2 яйца
• соль
• перец черный молотый
• 4 ложки столовые масла топленого

Рецепт:

1. Вымыть картофель, очистить. На терке крупной натереть. На дуршлаг откинуть и отжать слегка, чтобы весь сок стек. Очистить лук и порубить. Вымыть зелень, обсушить. Порубить крупно.

2. В миску переложить массу картофельную. Лук рубленый, зелень и яйца добавить. Перемешать все тщательно. Посолить хорошо и поперчить.

3. На сковороде порциями масло топленое  нагревать. Картофельную массу выкладывать на сковороду ложкой в виде небольших лепешек. С каждой стороны до образования румяной корочки по 5 минут обжаривать.

4. Перекладывать на бумажное полотенце готовые оладьи, чтобы жир лишний впитался. (В духовку оладьи поместить можно, чтобы не остыли они.) Так продолжать до тех пор, пока вся картофельная масса не закончится.

5. Подать яблочный мусс к оладьям картофельным, с зеленью, по желанию.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 330 килокалорий, 10 белков г, 14 жиров г, 40 углеводов г