На 4 порции:
- 300 муки пшеничной г
- 5 яиц
- 1 ложка чайная сахара
- 2 ложки чайные масла сливочного
- 1 ложка чайная разрыхлителя для теста
- 1 ложка столовая рома или водки
- 500 масла растительного г
- 1/2 пудры сахарной стакана
- ванилин
- соль по вкусу
Рецепт:
1. Масло сливочное, размягченное, с просеянной мукой соединить. Сахар всыпать. Разрыхлитель, яйца, соли щепотку, ром или водку добавить. Тугое тесто (муку добавить, если необходимо) замесить. Слоем 2-3 мм раскатать.
2. Вырезать из теста для каждой «розы» четыре кружка диаметром 7, 6, 5 и 4 см. Сделать пять надрезов по окружности на каждом кружке.
3. Белком смазать середину кружка. Затем из них «розу» сделать так, чтобы был внизу самый большой кружок, а наверху — самый маленький. Серединку придавить, чтобы склеились хорошо кружки. Кисточкой излишки муки смахнуть.
4. «Розы» (по 2-3 штуки) в масле разогретом до светло-золотистого оттенка жарить (в это время оставшиеся «розы» пищевой пленкой накрыть).
5. Слегка обсушить на салфетке бумажной готовые «розы». Пудрой сахарной, с ванилином смешанной, посыпать.
Готовить: 45 минут
Калорийность высокая
На 15-18 порций:
- 2 муки стакана
- 1 ложка столовая разрыхлителя для теста
- 2 ложки чайные корицы молотой
- 3 яй1ца
- 3/4 стакана с сахара
- 1/3 масла сливочного, размягченного, стакана
- 1,5 ложки чайной ванилина
Для начинки:
- 1/2 масла сливоч6ного стакана
- 1 чашка + 2 ложки столовые сахара коричневого
- 2/3 молока сгущенного с сахаром, чашки
- 1/2 меда стакана
- 1/2 ложки чайные ванилина
Рецепт:
1. Муку, разрыхлитель и корицу в маленькой миске смешать. Взбить миксером яйца на высокой скорости (около 3 минут) в другой ёмкости. Взбивать не переставая, сахар, масло, ванилин добавить. Мучную смесь — в самом конце.
2. На плите на среднем огне в специальной форме для выпечки выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем на бумажное полотенце выложить. Остыть дать.
3. Застелить фольгой кастрюлю для начинки, за бортики выведя концы кастрюли. Масло положить, растопить. Коричневый сахар, молоко сгущенное добавить.
4. Огонь до среднего уменьшить. Помешивая, смесь нагревать продолжать еще около 8-10 минут. Ванилин положить, перемешать. Охладить.
5. Печенья попарно соединить, кремом карамельным прослоив.
Готовить: 50 минут + охлаждение
Калорийность высокая
Рубрика