На 4-6 порций:

• 2 баклажана небольших
• 4 помидора
• 250 фарша мясного г
• 100 маслин г
• 100 оливок г
• 200 сметаны г
• 200 сыра г
• 1/2 луковицы
• 1-2 чеснока зубчика
• соль по вкусу
• перец черный молотый

Для украшения:

• укропа зелень

Рецепт:

1. Вымыть и обсушить овощи. Нарезать ломтиками баклажаны. В масле растительном обжарить.

2. Очистить лук и чеснок. Небольшими кубиками нарезать лук. Измельчить или через пресс пропустить чеснок.

3. Выложить на сковороду фарш мясной слоями. Лук и чеснок добавить. Вместе обжарить.

4. Кружочками нарезать помидоры.

5. Слоями выложить в сотейник или глубокую сковороду, каждый по вкусу посолив и поперчив: баклажаны — фарш мясной — помидоры — маслины и оливки. Залить сверху сметаной.

6. В духовку, до 180-200 градусов разогретую, поставить сотейник с овощами. Мусаку запекать 20-25 минут.

7. На терке мелкой натереть сыр.

8. Вынуть из духовки готовую мусаку. Тертым сыром посыпать. Укропа веточками украсить.

Готовить: 45 минут

Совет

♥ Лучше запекается мусака, если 2-3 взбитых яйца и сыр тертый добавить.

♥ Можно ломтики брынзы и мускатный отертый орех на кончике ножа добавить в блюдо для пикантного вкуса.

♥ И вегетарианской мусака может быть — ее готовят в некоторых странах только из овощей.