Для теста:

• 400 г сметаны
• 4 яйца
• 1,5 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 г маргарина
• 2-2,5 стакана муки
• 1 чайная ложка соды
• 1 пакетик разрыхлителя

Для крема 1:

• 1,5 стакана сливок
• 1 стакан сахарной пудры
• ванилин

Для крема 2:

• 6 белков
• 1,5 стакана сахарной пудры
• щепотка соли
• 1 чайная ложка лимонного сока
• красители

Для суфле:

• 2 белка
• 0,5 стакана сахара
• 1 чайная ложка растворенного желатина
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка размягченного сливочного масла

Для прослойки:

• 1 лист готового безе
• 200 г зефира

Для украшения:

• 1 пакетик фруктового желе

Рецепт:

1. Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром, добавить разогретый маргарин, сметану, ванильный сахар, просеянную муку с разрыхлителем, соду. Все взбить миксером.

2. Разделить тесто на 2 части. Выпекать коржи 35 минут в духовке при 200 градусах.

3. Приготовить крем 1. Все соединить и взбить в пышную пену.

4. Приготовить крем 2. Белки взбить с сахарной пудрой, солью и лимонным соком в густую пену. Разделить крем на части и в каждую добавить краситель.

5. Приготовить суфле. Сахар с водой довести до кипения, варить 3 минуты. Белки взбить, добавить сироп, продолжая взбивать, добавить желатин и растопленное масло.

6. На один корж выложить слоями: крем 1 — лист безе — суфле — нарезанный пластинками зефир — второй корж.

7. Желе приготовить про инструкции (использовать половину нормы воды).

8. Залить сверху желе, поставить в холодильник.

9. Бока и края торта украсить оставшимся кремом 1. Сделать с помощью кондитерского шприца цветы из крема 2.