• 300 крупы манной г
• 60 ассорти ягодного (крыжовник, малина, без косточек вишня, смородина красная и черная), г
• 500 молока мл
• 20 масла сливочного г
• 100 сметаны мл
• 1 яйцо
• 50 без косточек изюма, г
• 60 сахара г
• 60 сухарей ванильных, толченых, г
• соль

Рецепт:

1. 3 воды стакана добавить в молоко. На огонь поставить. Когда закипать начнет смесь, посолить. Крупу манную струйкой тонкой засыпать. При помешивании постоянном кашу густую сварить.

2. Распарить изюм на пару в дуршлаге или до мягкости в количестве небольшом воды потушить. Половину масла сливочного в манную кашу, готовую, изюм размягченный добавить. Перемешать.

3. Маслом сливочным, растопленным, форму для запекания, смазать. Стенки и дно сухарями ванильными обсыпать (заменить их можно крупой манной). Слой каши манной на дно выложить, слой ягод — на нее, снова каши манной. Затем выложить слой фруктовый еще раз.

4. Слои каши манной и ягод до тех пор слои чередовать, пока форма вся не заполнится. Каша манная должна быть последним слоем.

5. Со сметаной соединить яйцо. Перемешать тщательно. Слой верхний смесью подготовленной смазать.

6. В духовке, нагретой предварительно до 200 градусов, примерно 40 минут запекать.

7. К столу на порционных отдельных тарелках, сверху полив вареньем абрикосовым, водой разведенным, запеканку подать.