• 200 печени куриной г
• 4 картофелины вареные
• 700 брокколи г
• 1 луковица
• 2 яйца куриных, вареных
• 1 яйцо перепелиное
• 1 ложка столовая соуса томатного
• 1 перец красный большой
• 2 черри, помидора
• 2 ложки столовые сметаны
• майонез
• масло растительное
• соль
• перец

Рецепт:

1. 1 печенку куриную и 1 луковицу нарезать. На масле растительном обжарить. Специи и сметану добавить. Блендером в паштет измельчить картофель и печенку остальную с луком. Разобрать на соцветия брокколи. «Ножки» отрезать. Бланшировать в подсоленной кипящей воде с 1 ложкой столовой уксуса остальное 5 минут. Воду слить. 20 минут «ножки» варить. В пюре измельчить. 3 ложки столовые отложить. Смешать с паштетом печеночным остальное. Посолить, поперчить (жидкой масса быть не должна).

2. Лучше заранее найти дракона изображение. Салат формируя, перед глазами держать его.

3. Слой толстый паштета выложить на блюдо для «туловища», «головы» и «хвоста». Ножом и ложечкой сформировать. Затем брокколи выкладывать начать, в паштет вдавливая (за исключением «головы»). Желтком тертым (отложить немного) посыпать «животик». Две «лапы» из брокколи сделать. Из смеси желтка с майонезом — «когти».

4. Слой тонкий пюре из брокколи выложить для «головы». Форму, объём, придать. Затем тонкий слой крупинок зеленых с розеток брокколи срезать. Ими «голову» выложить. Желтком тертым подкрасить «ноздри». Из половинок яйца перепелиного, в них очень маленькие помидорки черри вставив — «зрачки», «глаза» сделать. Затем нарисовать «пасть» соусом томатным и желтком. «Клыки» вырезать из белка. Сделать «шипы» из перца красного. На «спине» и «хвосте» их закрепить.

5. Из белка тертого и майонеза сделать вокруг «дракона» фон.