• 3 стакана молока
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 1/2 столовой ложки масла
• 100 г несоленого шпика
• 100 г масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Рецепт:

1. Растереть 2 желтка с солью, сахаром и 1/2 ложкой мягкого масла, развести понемногу размешивая, с 3 стаканами молока.

2. Затем все это влить понемногу, постоянно мешая, в муку, размешать до гладкости, если надо, процедить, положить 2 взбитых белка.

3. Пожарить с одной стороны.