• 400 окуня морского филе, г
• 4 картофелины
• 2 луковицы
• 1 ложка столовая сухарей панировочных
• 1 лука зеленого пучок

Для жарки:

• масло растительное

Для соуса:

• 2 ложки столовые масла сливочного
• 3/4 молока стакана
• 1 ложка столовая муки
• перец молотый
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Очистить картофель. Ломтиками круглыми, тонкими нарезать. Чтобы не потемнел, в воду холодную, подсоленную, положить.

2. Окуня морского филе в масле растительном, разогретом хорошо, с двух сторон обжарить.

3. Очистить лук. Кольцами нарезать. В сковороде отдельной в масле растительном обжарить.

4. В небольшом ковшике масло сливочное для приготовления соуса растопить. В нем муку спассеровать. Соль и сахар по вкусу добавить. Затем молоко теплое влить. Перемешать тщательно, чтобы комочков не было.

5. Маслом смазать форму для запекания. Уложить половину ломтиков картофеля на дно. Соусом полить. Затем рыбу уложить. Лук — сверху. Оставшийся картофель выложить на слой лука. Его соусом полить. Сверху сухарями панировочными рыбу посыпать.

6. В духовке, до 180 градусов разогретой, запечь в течение 25-30 минут.

7. Включить гриль верхний за 5 минут до окончания, чтобы образовалась румяная корочка на поверхности запеканки.

8. С луком зеленым, измельченным, подать запеканку.

Совет

Добавить по вкусу в белый соус можно пасту томатную (кетчуп острый) или зелень, мелко рубленую.